《河南日报（农村版）》：2026年3月24日 ，第01版，头版

打造“百菌齐放”格局 树立“豫”字号品牌

——访河南省农业科学院科技成果示范推广处处长黎世民

近日，新乡市平原示范区、虞城县和鲁山县等地的食用菌迎来喜人的丰收景象。这是河南省食用菌产业发展的一个生动缩影。

作为全国食用菌生产第一大省，河南年产鲜菇630万吨、产值450亿元。2026年中央一号文件明确提出，“积极发展森林食品和生物农业”，为河南食用菌产业高质量发展指明了方向，也让河南食用菌产业转型升级迎来黄金期。3月23日，记者专访了河南省农业科学院科技成果示范推广处处长黎世民，共同探寻“豫”字号食用菌以科技为支撑，突破产业瓶颈，真正成为农民增收、农业增效、农村繁荣的“大产业”的硬核路径。

多重因素利好   政策与市场双轮驱动

黎世民认为，食用菌产业是乡村振兴的“明星产业”。目前，我国食用菌年产量达4200万吨，全球每100朵蘑菇中，就有85朵来自中国。河南凭借产业基础，连续多年在产量、产值、出口额上位居全国第一，确立了全国最大食用菌生产加工出口基地的地位。

发展林下食用菌设施栽培具备“四不争”的独特优势：一是它不与人争粮，主要原料为秸秆等废弃物；二是不与粮争地，种植无须占用良田；三是不与地争肥，本身即可作为优质的有机肥；四是不与农争时，无特定的农时限制。因此，发展前景十分广阔。

3月6日，我省乡村富民产业链发展工作座谈会要求，锚定重点任务，加快食用菌产业链培育壮大。省农科院在座谈会上提出，草腐菌产业作为推动平原农区消化秸秆、改良土壤、促进农民增收的重要突破口，其规模化潜力有待释放。深入推进食用菌产业发展，是河南巩固拓展脱贫攻坚成果、推进农业强省建设的应有之义。

河南“优特计划”   科技赋能全链条升级

如何让“小蘑菇”撑起“大产业”？黎世民强调，“河南优势特色农业产业科技支撑行动计划”（简称“优特计划”）是核心抓手。

作为省农科院组织实施的一项重大公益性示范推广项目，“优特计划”连续多年写入省委一号文件，工作成效得到了各级政府和农民群众的一致认可和高度肯定。近年来，省农科院以“优特计划”项目实施为抓手，积极探索构建科技与产业深度融合、技术成果高效转移转化工作机制，联合全省农林水系统60多家科研单位，在17个地市和济源示范区推广应用了一批优良当家品种，集成了一批高产高效绿色生产技术模式，打造了一批科技引领典型示范样板，培养了一批农业区域品牌和产品品牌，有力推进了我省优质粮油、特色果蔬、优势农业产业的区域化布局、规模化种养、标准化生产和产业化发展，成为推动河南农业高质量发展、推进乡村全面振兴的有效抓手。

围绕食用菌产业发展，“优特计划”聚焦河南丰富的食用菌资源优势，做好“土特产”文章，加快培育乡村富民产业链，建立贯穿全链条一体化技术支撑体系，重点突破了品种升级、技术创新、结构优化三大瓶颈。特别是探索出的“粮菇轮作大田赤松茸种植”模式，受到了省农业农村厅厅长孙巍峰的高度评价。该模式利用赤松茸极强的秸秆降解能力和净化土壤的特性，实现了“变废为宝、沃土肥田”的绿色循环发展。通过林下种植，不仅提升了土地效益，更让生态与效益实现双赢。

全产业链思维   打造“百菌齐放”生产格局

展望未来，黎世民表示，到2027年，我省食用菌产业链规模将冲击1500亿元。下一步，将坚持全产业链思维，打造“百菌齐放”的生产格局。重点建设豫西、豫西南山区木腐菌基地和平原农区草腐菌基地，实现地域化布局、差异化供给。改变目前以鲜销为主的现状，联合食品加工、生物化学等学科，重点研发保鲜储运、即食食品、调味品等深加工产品，提升产品附加值，解决“销路难”问题。构建“科研单位+育种企业+加工龙头+农户”的创新模式，培育品牌。通过科技提升品质，以品质铸就品牌，真正让“豫”字号食用菌从“点”上的示范，变成“面”上的风景，让好产品走进千家万户。

林下生金，菌香中原。在科技的加持下，河南食用菌产业正蓄势待发，以崭新的面貌助力乡村全面振兴，赋能农业强省建设。