春季是食用菌生产的关键阶段。此期间气温回升明显，且温度波动频繁、昼夜温差大，湿度也随之变化，容易导致病虫害滋生，对食用菌的产量与品质构成直接影响。为积极应对春季复杂气候天气，保障河南省食用菌产业稳定生产、提质增效，特制定本指导意见。

          一、重点关注环节

          河南省春季气候总体呈现：气温逐步回升但波动显著，昼夜温差较大；降水量呈递增趋势，空气湿度变化明显；日照时长持续增加的“三增一不稳”特点，基于以上气候特征，此时期需重点关注温差管理、湿度调控、通风换气及病虫害防控四个关键环节。

          二、主要食用菌品种管理要点

          （一）香菇等木腐菌管理

          温度控制：出菇期保持出菇棚内温度在12-22℃，避免超过25℃。遇高温天气，通过早晚通风、棚顶喷水、加盖遮荫网等方式降温。注意“倒春寒”，夜间加强保温，防止温度骤降导致菇体畸形。

          湿度管理：保持空气相对湿度85%-90%。喷水应少量多次、雾状进行，避免向菇体直接喷大水。地面洒水或使用加湿器调节湿度，防止培养料水分过度蒸发。

          通风与光照：每日通风2-3次，每次30min左右，保持空气新鲜。高湿天气延长通风时间，防止CO2积聚。给予适量散射光，避免直射光照射。

          （二）大球盖菇、双孢菇、平菇等草腐菌、类草富菌管理

          双孢菇料温控制在15-20℃；大球盖菇可适当提高料温，但不宜超过25℃；平菇出菇期间棚内温度建议不超过20℃；湿度保持在85%-90%。每潮菇采收后及时补水，养菌3-5d后再调水催菇。采用大田模式栽培大球盖菇时，可适当增设遮阴设施。注意真菌性病害的防治，发现病菇应立即清除，并在病区撒施石灰进行消毒处理。

          （三）羊肚菌等珍稀菌类管理

          温度与湿度：出菇期间，棚内温度控制在10-18℃，不宜超过20℃；空气相对湿度维持在90%-95%。同时，启用微喷系统进行水分补充，避免出现过度干湿交替。

          通风与光照：保持空气新鲜，通风时注意保湿，防止强风直吹畦面。棚内光照强度以“能看清报纸字迹”为宜，光照过强时需加盖遮阳物。

          三、绿色病虫害防控

          基本防控原则“预防为主，综合防控”。

          （一）农业防治

          清除棚内外杂草、废弃物，减少病虫源。旧菇棚使用前用石灰水或杀菌剂全面消毒。

          （二）物理防治

          在通风口、门窗等位置加装防虫网，有效阻隔害虫侵入；在棚内合理布置黄色、蓝色粘虫板，诱杀蚊蝇类害虫，并注意定期更换；此外，也可安装诱虫灯辅助防控，同时定期清理其滤网，确保防治效果持久。

          （三）化学防治

          优先使用生物农药（如苏云金杆菌、农用链霉素）。必须化学防治时，选用高效低残留药剂，并严格遵守安全间隔期。

          四、防灾减灾措施

          菇棚维护：检查加固棚架、棚膜，防止大风损坏。清理排水沟，确保排水通畅。

          采后管理：适时采收，分级包装。采收后及时清理残菇，保持棚内卫生。

          安全生产：规范用电、用火，定期检查灭菌设备、喷水装置等安全性。

         春季管理是一项系统工程，注重“精细”，各地需结合当地小气候与具体品种灵活调整。建议生产者加强与农业科研单位及技术推广部门沟通，及时获取技术指导与市场信息，实现食用菌生产的优质、安全与高效。

河南省农业科学院食用菌研究所

河南省食用菌产业技术体系